中文名称：一水柠檬酸中文别名：柠檬酸单水合物英文名称：Citricacidmonohydrate分子式：C6H8O7·H2O分子量：210.14外观：无色结晶或白色晶状粉末。性质：密度1.54。熔点135-152℃。闪点173.9℃。水溶性1630g/L(20℃)。一水柠檬酸是一种有机化合物，主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。
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