为了确保山东鱼苗的存活率,在养殖初期往往需要供给适口、丰富、营养完全的开口饵料。在苗种培育过程中较为常用的几种开口饵料为蛋黄、豆浆、轮虫、藻类和水产微生态制剂。轮虫轮虫的大小为166μm*230μm,适口性较好,粗蛋白含量高,粗脂肪含量仅次于蛋黄,而且含有大量鱼苗所需要的不饱和脂肪酸,营养价值较高。游泳速度低于0.02cm/s,在水层中分布较为均匀。轮虫可以在育苗水体中生长繁殖,不仅保持了其营养素的稳定,而且对育苗水质的污染微乎其微。另外,轮虫培育方法的研究非常丰富,培育技术比较成熟,可以确保轮虫有充足的来源,因此轮虫是解决鱼苗开口饵料、降低生产成本、提高山东鱼苗成活率和质量的有效途径。藻类个体比轮虫小,适合在山东鱼苗开口初期作为开口饵料使用。随鱼苗的生长,口裂变宽,轮虫则成为其适合的饵料。两者是可以互补的。蛋黄是一种常用的山东鱼苗开口饵料,生产中可将蛋黄经80目筛绢过滤,使蛋黄颗粒变小,使其在水中呈雾状均匀分布,可使悬浮时间保持在1h左右,如果控制投饵量在适当的范围内,蛋黄可以较好地被山东鱼苗摄食。但需要注意的是,此种饵料易沉降、散失,入水后易造成水质败坏,致使鱼苗生长慢,存活率低。
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